花生牛奶糯米糍椰蓉球

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莉莉菲

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花生加牛奶打成浆做的糯米糍，即使不包裹任何馅料，也已经别有风味，放晾后，QQ弹弹，嚼起来还有一股花生露的香味，那个不喜欢吃糯米的人，几乎把一盘都吃完了。 —— 配方分量大约可以做13个球球。

花生牛奶糯米糍椰蓉球的用料

花生 60克	牛奶 200克
白糖 30克	糯米粉 100克
菠菜粉 5克	葵花籽油 10克
椰蓉 10克

花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法

步骤1

提前把花生浸泡半天至软；

步骤2

搓掉花生衣，加入牛奶；

步骤3

用搅拌机打成浆，滤掉渣后，取用125克；

步骤4

加入白糖、糯米粉、菠菜粉和葵花籽油拌均匀；

步骤5

要预先给盆子盖一层盖子，大火烧开后转中小火蒸20分钟；

步骤6

取出搅拌松，稍晾凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时；

步骤7

戴上一次性手套，抹点葵花籽油防粘，取20克为一小份搓圆；

步骤8

滚上一层椰蓉即食。

步骤9

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤10

成品1

步骤11

成品2

步骤12

成品3

步骤13

成品4

步骤14

成品5

步骤15

成品6

花生牛奶糯米糍椰蓉球的烹饪技巧

△ 我用的是搅拌机打浆，因为要过滤掉渣，会有损耗，如果用破壁机，牛奶不用多太多； △ 水与粉的比例很重要，少了硬，多了会软，所以不要擅自调整； △ 因为做好即食，无需再冷藏，所以在做前要冷藏足够时间，另外糯米糍宜当天做好当天吃，冷藏过夜也会变硬口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由莉莉菲编写，未经授权不得转载

分类：无水印蒸甜蒸锅锅具

莉莉菲

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