家常鱼香肉丝

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鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。

家常鱼香肉丝的用料

鸡胸 一块 胡萝卜 半根
木耳 适量 青椒 一个
葱花 适量 姜片 适量
蒜 两瓣 淀粉 适量
生抽 两勺 老抽 半勺
料酒 适量 蒸鱼豉油 适量
豆瓣酱 一勺 醋 一勺
白糖 两勺 盐 适量
鸡精 适量 胡椒粉 一勺

家常鱼香肉丝的做法

家常鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成细条状
家常鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

青椒切丝
家常鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝
家常鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

木耳切丝
家常鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

准备姜末蒜末葱末
家常鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

把肉放在碗中腌制，加入胡椒粉，盐少许，料酒
家常鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

称腌制肉时候把胡萝卜木耳焯水
家常鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

再调个料碗，先放入姜蒜末，再加生抽两勺老抽半勺蒸鱼豉油一勺鸡精少许糖两勺醋一勺淀粉一勺，最后加入适量水搅拌均匀
家常鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

胡萝卜木耳水开后捞出
家常鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

热锅凉油，肉炒制白色盛入碗中
家常鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

锅中放入豆瓣酱炒出红油，下肉炒
家常鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

然后在焯完水的菜放入锅中翻炒
家常鱼香肉丝的做法图解13

步骤13

最后把之前调好的料汁倒入锅里继续翻炒均匀
家常鱼香肉丝的做法图解14

步骤14

大火收汁，装盘

家常鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 无私的意大利面很热火朝天 编写，未经授权不得转载

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