鸡蛋干拌黄瓜

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最近我们这边突然入夏，家属说突然没了食欲，要吃点清爽开胃的o(︶︿︶)o这还不好办嘛，黄瓜鸡蛋干随手一拌，再煮个稀饭，一餐就解决啦！ 话说煮饭的是不是希望每天这么吃，超级简单，超级快手╭(°A°`)╮

鸡蛋干拌黄瓜的用料

黄瓜 1根 盐 适量
鸡蛋干 1块 油 1汤匙
蒜末 15克 姜末 8克
小米辣 3个 香醋 10克
生抽 15克 蚝油 半勺
花椒油 半勺 香菜 2根
红油(可不放) 1勺

鸡蛋干拌黄瓜的做法

鸡蛋干拌黄瓜的做法图解1

步骤1

食材洗干净，控干水分备用。
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜用擀面杖或者刀拍破
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解3

步骤3

拍好的黄瓜放入沥水篮，加点盐拌匀把水分杀一下。
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解4

步骤4

这步最好不要省略，不然拌出来的黄瓜水水的。
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解5

步骤5

给黄瓜杀水分的功夫来切一下调料，把姜蒜切末，小米辣切圈。
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解6

步骤6

香菜切小段。
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解7

步骤7

换个干净的菜板，把鸡蛋干切片。
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解8

步骤8

切好的样子。
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解9

步骤9

锅里烧点油，油热倒入碗里，把姜蒜，小米辣的味道激出来。
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解10

步骤10

接下来加入生抽，蚝油，香醋，花椒油拌匀。 ps这里就不要加盐了，给黄瓜杀水分的时候加了盐有底味了。
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解11

步骤11

家属能吃辣我又加了一勺红油。不吃辣的省略这步。
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解12

步骤12

先加入杀好水分的黄瓜拌匀
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解13

步骤13

再加入鸡蛋干
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解14

步骤14

香菜也加进来。
鸡蛋干拌黄瓜的做法图解15

步骤15

拌均匀就可以来吃辣。夏天吃起来特别清爽开胃哦。

鸡蛋干拌黄瓜的烹饪技巧

我家口味偏重，具体的用料大家根据自家口味增减。尝着来最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 恋小Ccc 编写，未经授权不得转载

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