蒜蓉面包

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蒜蓉面包的用料

一、面团材料：高筋面粉500克，蛋液50克，糖30克，水280克，酵母5克，盐5克，无盐黄油35克，起司粉适量，法香碎适量 二、大蒜黄油材料：无盐黄油80克，蒜泥12克，盐1.5克

蒜蓉面包的做法

蒜蓉面包的做法图解1

步骤1

后油法：把面团材料中除去盐、黄油、法香碎、起司粉之外的所有材料混合揉匀，再加入盐、黄油揉匀，一次发酵
蒜蓉面包的做法图解2

步骤2

2.待面团发至两倍大，六等分，分别滚圆，湿布拧干盖上松弛10分钟
蒜蓉面包的做法图解3

步骤3

4.取一个面团，光滑面朝下，按扁，擀面杖擀成长方形，从其中一个长边往下卷，边卷边抻，接缝捏紧。整条搓匀，用小喷瓶喷水，在起司粉盘中滚一下，粘上起司粉，接缝朝下放烤盘，每个烤盘放三个，二发后，表面喷水，在盘里滚上起司粉，划口。软化的黄油加入盐跟蒜泥，放食品袋揉匀，袋底剪小口将黄油蒜泥挤入划口。剩一点点蒜泥黄油。
蒜蓉面包的做法图解4

步骤4

烤箱预热190度，烤15分钟。出炉后，将剩下的蒜泥黄油轻涂一些在表面，撒上法香碎即可。

蒜蓉面包的烹饪技巧


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创建时间:2020-04-29

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