鱼香肉丝

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鱼香肉丝一般使用猪肉切丝 对于减肥人士来说 鸡胸肉丝也同样好吃！

鱼香肉丝的用料

鸡胸肉 一块 柿子椒 一颗
胡萝卜 一根 黑木耳 一小把
葱末 一茶匙 姜末 一茶匙
蒜末 一茶匙 蛋清 一汤匙
淀粉 适量 料酒 一汤匙
醋 一汤匙 生抽 一汤匙
白糖 一茶匙 豆瓣酱 2勺
盐 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜 青椒 泡发好的木耳切丝
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切成细丝状 用盐 胡椒粉 料酒 蛋清 和淀粉 搅拌均匀 腌制10--15分钟

步骤3

准备豆瓣酱一勺 葱 姜 蒜 切成碎末 备用

步骤4

取小碗 放入白糖一勺 香醋一勺 料酒一勺 少量盐 一勺淀粉 三勺多清水 勾芡成汁

步骤5

锅中放入少量的油 把腌制好的鸡胸肉丝放入锅中 炒至肉变白色（或者8分熟） 盛出备用

步骤6

锅中放少于油放胡萝卜 炒两分钟后 加入两勺豆瓣酱 翻炒 加入葱姜蒜末和柿子椒木耳 继续翻炒
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

把8分熟的鸡胸肉丝加入锅中一起翻炒 最后加入勾芡好的汁 小火翻炒一下OK啦

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 大厨养成记吖 编写，未经授权不得转载

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