清蒸大桂鱼

清蒸大桂鱼

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春天万物复苏，鱼儿也特别肥美！周末去挑条大鱼，给孩子们蒸条原汁原味的鱼儿吧！

清蒸大桂鱼的用料

桂鱼 1条约750克 葱 2根
姜 几片 红椒丝 少许
料酒 少许 蒸鱼豉油 适量
盐 少许 花生油 适量

清蒸大桂鱼的做法

#美食视频挑战赛#清蒸大桂鱼的做法图解1

步骤1

桂鱼请工作人员宰杀去鳞，回家洗净用厨房纸巾拭干水分，鱼身划几刀便于入味！
#美食视频挑战赛#清蒸大桂鱼的做法图解2

步骤2

在鱼身抹点料酒和盐，腌制半小时左右
#美食视频挑战赛#清蒸大桂鱼的做法图解3

步骤3

盘底放三片生姜
#美食视频挑战赛#清蒸大桂鱼的做法图解4

步骤4

把鱼放到姜上面，肚子里再放个葱结和三片生姜
#美食视频挑战赛#清蒸大桂鱼的做法图解5

步骤5

再切些姜丝放鱼身上
#美食视频挑战赛#清蒸大桂鱼的做法图解6

步骤6

入蒸烤箱100度蒸15分钟，我这条鱼比较大约750克，鱼小可以缩短时间，蒸的时间长了鱼肉会老的。普通蒸锅上汽后蒸12分钟左右。
#美食视频挑战赛#清蒸大桂鱼的做法图解7

步骤7

蒸鱼的时候切点葱丝，我还切了点红椒，浸入冰水，葱丝自己会卷起来；一勺蒸鱼豉油，一点点盐，加一点点清水调匀备用，按自己口味调味。
#美食视频挑战赛#清蒸大桂鱼的做法图解8

步骤8

鱼蒸好取出，夹去表面姜丝，浇上调好的蒸鱼豉油，放上葱丝，烧点热油浇上去。
#美食视频挑战赛#清蒸大桂鱼的做法图解9

步骤9

清蒸大桂鱼就完成啦！超级鲜嫩，赶紧做给孩子吃吧！

清蒸大桂鱼的烹饪技巧

如果没有时间，放葱丝浇热油可以省去！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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