番茄鸡蛋汤

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番茄鸡蛋汤特点： 做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜。为家庭主妇必备菜品。 功效： 番茄鸡蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品。

番茄鸡蛋汤的用料

鸡蛋 4个 番茄 2个
猪油 适量 花椒 5粒
葱姜蒜 适量 清水 400ml
十三香 1勺 胡椒粉 1勺
醋 1小勺 盐 1小勺
香菜 1根 鸡精、味精 适量

番茄鸡蛋汤的做法

番茄鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

准备食材（如上图） ①.葱叶、香菜切成末，蒜、生姜切成片； ②.将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀； ③.番茄切成薄薄的片。
番茄鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

①.锅中倒入猪油，油温七成热放入花椒，10秒后放入蒜和生姜翻炒一下倒入清水； ②.水沸腾后放入番茄。
番茄鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

①.番茄煮到七成熟后开最小的火，再将鸡蛋液顺时针慢慢的倒入锅中倒均匀； ②.倒入锅中后别急着翻，放入胡椒粉、十三香、盐、鸡精、味精、醋，放好过后鸡蛋定型后轻轻的用锅铲翻一下，这时候就可以把火调大一点等待煮熟后出锅。
番茄鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

出锅后撒上葱花、香菜即可。

番茄鸡蛋汤的烹饪技巧

温馨提示: ①.调成小火再放鸡蛋液，使鸡蛋液容易成块； ②.猪油不宜放太多，汤吃起来不油腻； ③.清水也不要放太多了，刚刚把番茄鸡蛋淹没就好。 注:制作过程中有不懂的地方可以加我微信询问，很高兴为你们解答！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 美食雷阿雷 编写，未经授权不得转载

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