温润养身榴莲壳炖鸡

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Aaron小厨
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榴莲壳可以温热、散寒、缓解痛经，有滋阴的作用，榴莲壳炖鸡是用榴莲壳、鸡制作的一道家常菜。榴莲壳炖鸡经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，滋补有益。适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的人、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群。

温润养身榴莲壳炖鸡的用料

土鸡母鸡半只 1000g左右 榴莲壳（白色内瓤） 一小包
板栗 200克 红枣 6颗
核桃 3个 干牛肝菌 3片
虫草花 一小撮 枸杞 20颗
姜片 4片 料酒 少许
食盐 少许

温润养身榴莲壳炖鸡的做法

温润养身榴莲壳炖鸡的做法图解1

步骤1

准备好相关食材，牛肝菌虫草花冷水提前泡发，牛肝菌泡发后还要适当清洗，因为沙太多，不洗干净容易硌牙。红枣洗净。枸杞因为最后半小时才放入，所以我这里就不拍图片了。榴莲壳就买回家榴莲，取出肉后，用刀慢慢剔出内层白色肉瓤，然后切成适合自己的大小，如果多了就保鲜袋分装后放急冻室。以后炖汤直接去出来就可以用。
温润养身榴莲壳炖鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉洗净去除血块后宰成适合自己的大小，备用。
温润养身榴莲壳炖鸡的做法图解3

步骤3

锅中冷水开火，放入鸡块、姜片和少许料酒，水开后打去杂质。焯水后捞出鸡肉备用。
温润养身榴莲壳炖鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉切成小块下锅，小火煸出鸡油后打出油渣不要。如果锅中炒出的鸡油不多可以再补充少许植物油，油热下入鸡块和焯水时的姜片，中火翻炒，出香味后加少许水烧开，烧开后转入炖锅。
温润养身榴莲壳炖鸡的做法图解5

步骤5

放入除枸杞外的其他食材，并根据需要补足剩余的水。
温润养身榴莲壳炖鸡的做法图解6

步骤6

大火烧开后转小火加盖慢炖两小时。
温润养身榴莲壳炖鸡的做法图解7

步骤7

两小时后，根据自己口味适当放入少许盐即可。家中有宝宝的，建议炖好后先把宝宝吃的盛出来后再加盐。毕竟宝贝们的东西尽量不吃盐。并且这个鸡汤本身就已经有各种食材的鲜味了，小宝宝吃并不用盐。
温润养身榴莲壳炖鸡的做法图解8

步骤8

成品

温润养身榴莲壳炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 Aaron小厨 编写，未经授权不得转载

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