正宗手搓冰粉红糖水

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离了四川经常吃到的都是拿粉冲出来的，有的干脆是白凉粉兑出来的，口感真是不行！还是得自己搓来吃的香！

正宗手搓冰粉红糖水的用料

冰粉籽 50克 石灰 5克
配冰粉籽凉白开 1800克 配石灰凉白开 200克
红糖 适量

正宗手搓冰粉红糖水的做法

正宗手搓冰粉红糖水的做法图解1

步骤1

将凉白开加入石灰中，搅拌，澄清备用
正宗手搓冰粉红糖水的做法图解2

步骤2

将冰粉籽装进纱布袋中，封好口。没有纱布袋的，用纱布包好。
正宗手搓冰粉红糖水的做法图解3

步骤3

把装有冰粉籽的纱布袋放入1800克凉白开中搓洗，能洗出很多胶质，这是天然的凝胶。
正宗手搓冰粉红糖水的做法图解4

步骤4

洗到搓不出胶为止，这时候水变成淡黄色，明显粘稠。
正宗手搓冰粉红糖水的做法图解5

步骤5

将澄清的石灰水上清液倒入盆中，用筷子迅速左右来回搅匀。
正宗手搓冰粉红糖水的做法图解6

步骤6

放入冰箱中冷藏静置二十分钟。
正宗手搓冰粉红糖水的做法图解7

步骤7

这时候开始做红糖浆，锅中倒入少许水和适量红糖。
正宗手搓冰粉红糖水的做法图解8

步骤8

用勺子转圈熬，防止糊锅，想要粘稠的红糖浆，秘诀就是加入一把冰糖。
正宗手搓冰粉红糖水的做法图解9

步骤9

烧到冒大泡泡即可关火。有玫瑰花酱的也可以加进去，味道更正宗。
正宗手搓冰粉红糖水的做法图解10

步骤10

往冰粉中加入红糖浆和各种果仁芝麻就可以吃了！比冰粉粉冲出来的要更嫩一些。

正宗手搓冰粉红糖水的烹饪技巧

红糖浆要晾凉了再加进去哦！其实不麻烦，小朋友一起搓特别开心，有的吃有的玩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 小滴lzyyz 编写，未经授权不得转载

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