海鲜酱油炒饭

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留学生独自一人在异国他乡，胃口太小，米饭做多了怎么办？！用保鲜膜在冰箱冷藏室保存好，第二天加点海鲜杂烩，又是一顿美味佳肴哦！

海鲜酱油炒饭的用料

米饭 1碗 盐 少许
海鲜酱油 两勺 葱花 适量
虾酱 适量 鸡精 少许
油 少许 老抽 1勺
鸡蛋 2个 姜 3片
蛤蜊汁 2勺 料酒 2勺

海鲜酱油炒饭的做法

海鲜酱油炒饭的做法图解1

步骤1

将鸡蛋、虾酱、蛤蜊汁、姜泥、糖放入隔夜米饭中抓匀
海鲜酱油炒饭的做法图解2

步骤2

向海鲜杂烩里加入料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌15分钟，另外将蟹肉棒切块准备好
海鲜酱油炒饭的做法图解3

步骤3

葱姜下油锅爆香，放入腌好的海鲜杂烩和蟹肉棒，翻炒片刻盛出
海鲜酱油炒饭的做法图解4

步骤4

葱下油锅爆香，将蛋液米饭放入热油中翻炒片刻，将水分炒干
海鲜酱油炒饭的做法图解5

步骤5

放入炒好的海鲜杂烩，翻炒两下，加入蚝油、老抽、生抽（鱼露更好）、鸡精、白胡椒粉、糖中火翻炒
海鲜酱油炒饭的做法图解6

步骤6

一份香鲜味美、唇齿留香海鲜酱油炒饭就做好啦！

海鲜酱油炒饭的烹饪技巧

1. 这是一道纯海鲜炒饭，如果再加入些玉米和青豆可以使口味和颜色更加丰富 2. 盐和糖的配比可根据口味来调配 3. 虾酱和蛤蜊汁是提鲜的重要一步，虾酱口味比较咸，注意用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 小山厨房物语 编写，未经授权不得转载

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