超过瘾的美味香辣海螺

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假期去海边游玩，无意间转到了一个小码头上，码头岸边有渔民在出售刚捕捞到的海鲜，小海螺看起来超肥，买回家做了一份香辣海螺和一份泡椒海螺。

香辣海螺的用料

小海螺 500克	葱白半棵
姜 3片	干辣椒 50克
小米辣 4个	麻椒 1小勺
小茴香 1小勺	孜然粉 1小勺
五香面 1小勺	鲜抽 3汤勺
盐少许	味精少许

香辣海螺的做法

步骤1

海边的小码头

步骤2

长腿八带（章鱼的一种）

步骤3

肥美的小海螺。

步骤4

准备香辣海螺的佐料。干辣椒适量，麻椒、小茴香、孜然粉、五香粉各一勺，葱、姜、小米辣适量。（用量可以根据个人喜好酌量增减。）

步骤5

鲜抽3汤勺、少许盐、少许味精、3汤勺水调汁备用。

步骤6

锅中加油，依次加入佐料，干辣椒，葱姜炒超出香味。

步骤7

加入小海螺，中火炒制一分钟左右。

步骤8

倒入调好的汤汁，翻炒均匀，盖锅盖中小火烧制，直到收汁（过程约3分钟左右。）

步骤9

小海螺用牙签挑着吃，一扎一旋就出来了，过程非常好玩。

步骤10

香辣海螺味道鲜美香辣，吃起来非常过瘾。

步骤11

还做了一份泡椒海螺，鲜辣爽口，这是绝佳的下酒菜。

香辣海螺的烹饪技巧

海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。同时海螺也有食用禁忌：它不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，不然容易引起身体不适。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。
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创建时间:2020-05-05

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