这样做出的脆皮烤肉 皮脆肉嫩❗️酸甜不腻口

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栗子不夹糖
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这种做法的脆皮烤肉既保证了皮的酥脆 借由下面炒好的蔬菜炖煮还原了肉的嫩 蘸着酸酸的番茄汁一口下去也不会觉得腻口！ 让你感受一道菜多层次的美味 生酮宝宝也可以吃哦

脆皮烤肉的用料

五花肉 500克 洋葱 1/4个
杏鲍菇 1个 小番茄 200g
葱姜蒜 少许 粗盐 按肉的大小
橄榄油 适量 盐 半勺
糖 半勺 黑胡椒 适量

脆皮烤肉的做法

这样做出的脆皮烤肉 皮脆肉嫩❗️酸甜不腻口的做法图解1

步骤1

杏鲍菇滚刀切，小番茄对半切，洋葱切丁，大蒜切末 姜切片。
这样做出的脆皮烤肉 皮脆肉嫩❗️酸甜不腻口的做法图解2

步骤2

水煮开放入姜片和葱结，猪肉放入去腥（不需要冷水下锅 热胀冷缩让猪肉定型），捞出在猪皮上扎孔（越多越好）再均匀抹上海盐。起锅倒入橄榄油，煸炒蒜末，依次放入洋葱小番茄杏鲍菇，超至变色，加半勺盐半勺糖。
这样做出的脆皮烤肉 皮脆肉嫩❗️酸甜不腻口的做法图解3

步骤3

将炒好的底菜铺在烤盘上。
这样做出的脆皮烤肉 皮脆肉嫩❗️酸甜不腻口的做法图解4

步骤4

用锡纸包裹严实。
这样做出的脆皮烤肉 皮脆肉嫩❗️酸甜不腻口的做法图解5

步骤5

放入烤箱先200度烤15-20min。
这样做出的脆皮烤肉 皮脆肉嫩❗️酸甜不腻口的做法图解6

步骤6

再230度烤30min。
这样做出的脆皮烤肉 皮脆肉嫩❗️酸甜不腻口的做法图解7

步骤7

烤肉切块撒上黑胡椒就可以吃啦。
这样做出的脆皮烤肉 皮脆肉嫩❗️酸甜不腻口的做法图解8

步骤8

开吃！

脆皮烤肉的烹饪技巧

海盐一定要选择粗颗粒的哦，隔热效果会比较好，而且不容易咸。 炒底菜的时候不建议多放盐，因为海盐烤的的时候会渗入一些到底菜里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 栗子不夹糖 编写，未经授权不得转载

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