红枣小米糕

红枣小米糕

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红枣一直都是受大人小孩欢迎的干果，其实无论是干的还是鲜的都各有风味儿。做成蜜饯、大枣夹核桃、姜枣茶什么的都很美味~ 红枣拿来做甜品也不稀奇，但是拿红枣小米粥做甜品，还挺少见的。 红枣浓郁香甜的滋味儿混合着小米的醇香，“熬粥”的时候就忍不住偷喝了几口。这糕点的做法也很简单，但是味道特别好，当真是“养生甜品”没错了！

红枣小米糕的用料

红枣 130克 小米 120克
玉米淀粉 32克 清水A 1000g
清水B 150g

红枣小米糕的做法

红枣小米糕的做法图解1

步骤1

①将红枣洗净，用剪刀处理掉枣核。
红枣小米糕的做法图解2

步骤2

②在奶锅中倒入清水A，煮沸后倒入小米和红枣。
红枣小米糕的做法图解3

步骤3

③煮至浓稠软糯的程度即可，类似于小米粥的状态。
红枣小米糕的做法图解4

步骤4

④稍微冷却后倒入料理机中，打成细腻的糊状。
红枣小米糕的做法图解5

步骤5

⑤玉米淀粉和清水B混合均匀，备用。
红枣小米糕的做法图解6

步骤6

⑥将打好的红枣小米糊倒入奶锅里，开小火，再将淀粉水倒入锅中，边煮边搅拌以免糊底，煮至浓稠的时候关火。
红枣小米糕的做法图解7

步骤7

⑦在玻璃模具中提前铺上一层保鲜膜（这样更方便脱模），等煮好的红枣小米糊稍微冷却后倒入模具中，凝固定型。
红枣小米糕的做法图解8

步骤8

⑧等完全凝固后，这个时候就能脱模了，用刀切成喜欢的形状即可食用。

红枣小米糕的烹饪技巧

在这样“休养生息”的季节里 来上这么几块点心真是太惬意了 红枣本身自带清甜，完全不用再额外加糖 养生又美味的小甜品，赶快做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 黑涩巧颗粒 编写，未经授权不得转载

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