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果酱夹心菠萝包#面面俱到，健康全家
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可爱造型的菠萝包，纯牛奶和面奶味十足，中间夹着果酱口感更加丰富！面包特别特别松软，单吃就觉得好幸福，儿子一口接一口的吃得好香啊！
这款面包适合用机器揉，手揉会太黏，整形简单，新手也可以轻松做出来。需要两个6寸戚风模具，一把拉网刀哦！
果酱夹心菠萝包的做法
步骤1
除黄油以外所有面团部分的食材全部放入厨师机，1档搅拌至无干粉成面团，转至2档十分钟揉至光滑面团。
步骤2
检查面的状态，抻开破洞边缘细小锯齿，略光滑，这个状态下放入黄油。
步骤3
加入黄油开2档揉1分钟，再3档8分钟，停机检查面团，取出一块可以拉出手套膜即可，取出面团。
步骤4
盆壁喷油防止面团粘盆壁，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼防止发酵出酸味，用记号笔描记面团发酵前的大小，这个方法比较适合新手。
步骤5
阳光温暖处室温发酵2个小时，如果放到发酵箱里1个小时就可以！
步骤6
发酵好用手沾点手粉检查面团发酵的程度，发现手指捅出一个洞不塌陷不回缩就是发酵适中！
步骤7
轻拍面团排气，分出两个60克面团，其他均分6份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟，这时，模具涂黄油，底部垫一张烘焙油纸。
步骤8
面团松弛好后，取6等份的面团，其中的一个擀成和6寸模具直径大小一致的圆，放在油纸上，抹两勺果酱，最外圈留白不要抹。
步骤9
盖上一片再抹果酱。
步骤10
最后一片盖上去，每个模具是3片+2层果酱。
步骤11
取60克面团，撒少许面粉防粘，擀开比模具大一点就好，用拉网刀匀速不要太快，用力划过面片，割出纹路。
步骤12
做好的拉网，轻轻展开放在刚刚做好的面包胚上面，接头处和下面面包捏紧，放入模具里。做完一个再操作第二个。
步骤13
我只有一个6寸模具，所以另一个放在8寸模具里了！
步骤14
全部做好放入烤箱发酵功能进行二次发酵，发酵45分钟左右，底层放一杯沸水，发酵直到面团涨到模具9分满，8寸模具不用那么满。
步骤15
取出表面刷蛋液，180°中下层烤20分钟，上色后及时加盖锡纸。
步骤16
出炉后趁热脱模！
步骤17
看看面包的厚度够高！
步骤18
中间因为有事忘看上色了，结果发现时已晚，上色严重了！
步骤19
不过有的地方上色还可以，我发现时及时盖锡纸了，还算抢救及时！
步骤20
切一小块看看！
步骤21
夹心果酱层层分明，面的组织还算茂盛！
步骤22
儿子吃得这个香啊！
步骤23
咬一口！甜甜的果酱伴着浓郁的奶香味，多钱外面也买不到，这就是幸福的滋味啊！果酱夹心菠萝包的烹饪技巧
面包吃不了放到冰箱冷冻，千万别冷藏，（不然面包会老化不好吃）随时吃随时放在室温下就可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-06
Queen幸福滋味
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