养颜阿胶糕

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jojo云飘
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蜗居在家办公的这段时间，迷上了各种手工制作，蛋糕、桃酥、牛轧糖，当然也少不了阿胶糕了。淘宝上阿胶糕的价格参差不齐，有心想给自己调理下，也不敢买呢。干脆自己做吧，真材实料，吃着放心。

养颜阿胶糕的用料

阿胶 125克 核桃仁 125克
大红枣 125克 熟黑芝麻 125克
枸杞 30克 桂圆干 20克
冰糖 80克 黄酒 250ml

养颜阿胶糕的做法

养颜阿胶糕的做法图解1

步骤1

我用的是东阿国胶金标阿胶。买了250克，第一次小试牛刀，用了125克。用250ml古越龙山清醇三年黄酒，泡胶。完全烊化，我用了两天。如果宝贝们是急性子，也可以打粉。我是为了充分发挥阿胶的功效，所以整块泡胶的。
养颜阿胶糕的做法图解2

步骤2

烊化好之后，放在燃气灶上，小火慢熬，记住，一定是小火慢熬。在熬的过程中，要一直画圈圈，防止糊底。等阿胶冒小泡时，加入冰糖，我是把冰糖打成粉了。继续画圈圈，直至挂旗。

步骤3

挂旗的照片我没来得及拍。熬至挂旗的时间根据你用料的情况决定。并不是说一定半小时，或者一小时。我的用料是125克，我感觉差不多20分钟就可以挂旗了。第一次熬不清楚这个，就朝着半小时熬呢，结果有点熬过头了，导致后面加入辅料之后的搅拌异常困难。

步骤4

挂旗之后，放入辅料，按照从大到小的顺序放，黑芝麻一定要放到最后，要不搅拌会很困难。在放入辅料的过程中也可以关掉火，我是在放入芝麻时关掉火的。拉丝效果太棒了，搅拌太费劲了。

步骤5

搅拌好之后放入提前准备好的模具，压平表面，等待冷却。我是放了一个晚上，第二天早上切片的。
养颜阿胶糕的做法图解6

步骤6

切片，这个环节最享受了，黑芝麻的香气，红枣的香甜，总忍不住想吃。好吃也不要贪嘴哦，一天1到2片就可以了，早上空腹吃，多喝温水。
养颜阿胶糕的做法图解7

步骤7

切片之后，包上一层糯米纸，干净卫生还防粘
养颜阿胶糕的做法图解8

步骤8

最后一步就是装袋、封口了。选择自己喜欢的图案，吃的时候，即满足视觉享受，又满足口腹之欲，两全其美！

养颜阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 jojo云飘 编写，未经授权不得转载

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