鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 笋丝 200g
胡萝卜 一根 黑木耳 150g
葱末 20克 姜末 20克
蒜末 20克 水淀粉 适量
料酒 3勺 白糖 3勺
白醋 3勺 生抽 1勺
鸡精 1勺 味精 1勺
五香粉 1勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

先准备一块新鲜的猪里脊肉
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

把猪里脊肉均匀的切成丝
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

切丝完成后放入碗中，加入料酒，淀粉和适量的豆油腌制10分钟左右
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

腌制肉的过程中可以准备配菜，全部切成丝，大小适中（笋丝，青椒丝，木耳丝，胡萝卜丝）
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

腌制好以后热锅先炒肉丝，炒好之后先呈出
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

肉丝呈出后洗干净锅，再次热油，加入豆瓣酱炒出香味
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

豆瓣酱炒香后放入葱姜蒜末爆香，在加入配菜翻炒，翻炒至变软后加入肉丝，肉丝加入后加入所有调料（甜度和酸度根据个人口味不同加入）
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

一切调料完成后翻炒均匀，然后勾芡出锅，拌一碗米饭开启味蕾享受

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 辉辉美味 编写，未经授权不得转载

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