凉拌粉丝

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咬不动的海米很颤抖
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今天深圳的温度31°，热的食物完全没有胃口，于是就有了它……

凉拌粉丝的用料

粉丝 100克 胡萝卜丝 5克
豆芽 5克 葱花 2克
生抽 2勺 蒜 3瓣
姜 2克 小米辣 2个
盐 适量 鸡精 2勺
十三香 2勺 白糖 2勺
醋 3勺 花椒粉 2勺
辣椒酱 2勺 食用油《需要烧油泼蒜姜》 4勺

凉拌粉丝的做法

凉拌粉丝的做法图解1

步骤1

第一步:粉丝，豆芽，豆芽忘记拍照了。
凉拌粉丝的做法图解2

步骤2

第2步:冷水下入粉丝，煮三分钟，煮之前先用温水泡一下。
凉拌粉丝的做法图解3

步骤3

第3步:煮至透明，捞出。
凉拌粉丝的做法图解4

步骤4

第4步:用冷水浸泡。
凉拌粉丝的做法图解5

步骤5

第5步:冷水下锅，下入豆芽。
凉拌粉丝的做法图解6

步骤6

第6步:煮至微透明。
凉拌粉丝的做法图解7

步骤7

第7步:捞出，和粉丝一起浸泡，降温，用凉好的开水浸泡，这样对肠胃较好。
凉拌粉丝的做法图解8

步骤8

第8步:起锅烧油，时间一分钟。
凉拌粉丝的做法图解9

步骤9

第9步:放入蒜姜，葱段，辣椒，辣椒酱。
凉拌粉丝的做法图解10

步骤10

第10步:倒入热油，爆香蒜姜。
凉拌粉丝的做法图解11

步骤11

第11步:捞出粉丝和豆芽。
凉拌粉丝的做法图解12

步骤12

第12步:料汁放人生抽，老抽，鸡精，耗油，十三香，花椒粉，白糖，葱花……
凉拌粉丝的做法图解13

步骤13

第13步:倒入上面调好的料汁。
凉拌粉丝的做法图解14

步骤14

第14步:搅拌均匀即可。

凉拌粉丝的烹饪技巧

粉丝煮之前要用温水浸泡，这样比较好煮，蒜姜需要用油泼，这样才更香……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 咬不动的海米很颤抖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 咸 凉菜

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