清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚

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鹿小月爱做饭
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夏天到了，立夏以后气温忽然就变高了，吃饭都不太有食欲了。做一道清爽的柠檬百香果腌鸡脚，可以依个人口味放煳辣椒也可以不放。只放小米椒的味道会更清爽，放了煳辣椒的会更醇厚。放在冰箱里冷藏，真的很适合夏天。

柠檬百香果鸡脚的用料

鸡脚 500克 黄柠檬 2-3个
百香果 2个 葱段 几段
姜片 3-4片 蒜 1个
蚝油 1勺 料酒 2勺
小米椒 8个左右 小洋葱 半个

柠檬百香果鸡脚的做法

清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚的做法图解1

步骤1

鸡脚洗净，剪去指甲，可以切两半
清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚的做法图解2

步骤2

锅中加入葱段、姜片、两片香叶，料酒少许，放入鸡脚，煮熟过凉
清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚的做法图解3

步骤3

我的是过凉以后才砍小块的
清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚的做法图解4

步骤4

洋葱切丝，小米椒切段
清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚的做法图解5

步骤5

蒜也根据个人口味切小
清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚的做法图解6

步骤6

放入洋葱、小米椒、蒜末
清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚的做法图解7

步骤7

再挤入柠檬汁、百香果，加两小勺蚝油，一小勺味极鲜，适当盐和白糖，适当花椒油，以及一点点香菜叶。
清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚的做法图解8

步骤8

拌匀腌制五个小时左右，保鲜袋封口放冰箱一晚上更好吃跟更入味。这一步已经很好吃了，但喜欢味道浓郁一点的可以加些许煳辣椒面。
清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚的做法图解9

步骤9

加了煳辣椒面的是这样，味道没有只加小米椒的清爽。
清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚的做法图解10

步骤10

保鲜膜封口放冰箱保存一晚上，三四天吃完都可以，越往后越入味。但要记得第二天以后把柠檬挑出来，不然柠檬放久了会变苦。
清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚的做法图解11

步骤11

完成
清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚的做法图解12

步骤12

和三两好友约一起简单的下午茶，聊聊天超开心。

柠檬百香果鸡脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 鹿小月爱做饭 编写，未经授权不得转载

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