蒜蓉豆豉蒸排骨

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蒜蓉豆豉蒸排骨的用料

肋排 随意 蒜 随意
豆豉 随意 姜片 随意
生粉 随意 盐 随意
味精 随意 糖 随意
豆油 随意 白胡椒粉 随意
酸梅酱 少许

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解1

步骤1

蒜油：大蒜切碎，小火熬至淡金黄色，放凉，装瓶放冰箱，建议一次多做点，拌菠菜，拌黄瓜都是极好的
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解2

步骤2

豆豉酱：锅内放油，略多，放姜片5-6片，炸至金黄，放豆豉100克左右（我买的是阳江豆豉，两小袋大概100克吧）快速炒1-2分钟，关火。
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解3

步骤3

排骨冲水，洗净，沥水 用厨房纸吸干，加生粉，不用太多，拌匀
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解4

步骤4

盆内放：酸梅酱（没有可不放）盐 味精 糖 白胡椒粉拌匀。放入排骨拌匀，最后加入蒜油 豆豉酱拌匀即可
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法图解5

步骤5

排骨腌制一小时以后 上锅蒸，水开后蒸10分钟 也可以隔天制作，放冰箱冷藏，第二天蒸

蒜蓉豆豉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 蔚蔚家 编写，未经授权不得转载

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