鱼丸炒豆角

鱼丸炒豆角

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琳庆仪
琳庆仪
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1、豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。 2、豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。 3、李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”，所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。 4、多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。

鱼丸炒豆角的用料

豆角 一小把 鳗鱼丸 6个
蚝油 1勺 鸡粉 1勺
盐 2克 生抽 半勺
蒜头 2瓣

鱼丸炒豆角的做法

鱼丸炒豆角的做法图解1

步骤1

把鱼丸切片，蒜头拍扁切成未，这个忘了拍了
鱼丸炒豆角的做法图解2

步骤2

家里空中菜园种的，非常健康，长的像珍珠项链一样
鱼丸炒豆角的做法图解3

步骤3

切断清水洗，自家种不用泡，外面买的加点盐去泡5分钟
鱼丸炒豆角的做法图解4

步骤4

热锅上油放蒜末爆炒再放鱼丸，翻炒，炒香再放豆角，再加调料，盐，生抽，蚝油，鸡粉，翻炒5次，要加适当的一点水，盖盖子大火水滚关中火，待2分钟后开盖翻炒，试味道，咸了加点白糖，淡了加上盐，再炒多1分钟就好，自家种的比较容易熟，软，外面买的皮是相对硬，青色，时间长点起锅，自家的相对白色大条一点的快熟
鱼丸炒豆角的做法图解5

步骤5

起锅，有机菜吃多点

鱼丸炒豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 琳庆仪 编写，未经授权不得转载

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