桃花酥(手抓饼也有春天)

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尾狐姐姐。
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这道菜谱送给和我一样不会和面的小伙伴，身为一个厨房的新新人类，每次做到面食要和面就很上头，但是看到面点又跃跃欲试，于是用手抓饼做了一道简单的面点，看到成品之后：请让手抓饼C位出道！

桃花酥的用料

手抓饼 3张 豆沙馅 适量
奶黄馅 适量 鸡蛋 1个
黑芝麻 少许

桃花酥的做法

桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解1

步骤1

准备三张原味手抓饼，拿出常温回软，一张一张揉成面团。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解2

步骤2

一个饼正好做3个，分好之后搓圆，看着有点像包心鱼丸呢
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解3

步骤3

准备奶黄馅和豆沙馅，我没拍图，借用一下上次做青团的图片，左边两个就是我要用的馅料，豆沙超市就能买到，但是这种比较稀，不怎么好搓圆，网上买的奶黄馅就很好，一撮一个球。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解4

步骤4

手上沾点油或者水比较好搓，做成比刚刚面团小的馅球。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解5

步骤5

把面团按扁，全程用手没用擀面杖，因为手抓饼的皮比较软不容易成型，所以我就用手捏成大概这样大小的扁片。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解6

步骤6

包上馅，从四周开始收口，收的紧实点，注意下面不要露馅。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解7

步骤7

包上馅的和没包的对比一下，口一定要收紧，因为等会还要按扁弄花型。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解8

步骤8

都包好全部按成这样的小圆饼，两只手手心交替按压，边上和中间一样薄厚。这步要非常有耐心不要急慢慢压。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解9

步骤9

开始做花型啦，看个人喜好做几瓣的花，先用小刀按压出形状。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解10

步骤10

这个是五瓣的标准桃花酥，按着线剪，不要剪断，中间留圆心。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解11

步骤11

捏着两边往中间一捏就行。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解12

步骤12

这是五个角都捏好的样子。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解13

步骤13

用刀尖往每个花瓣上按两刀，轻轻的有点印就行。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解14

步骤14

这个是八瓣的对称的最好做。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解15

步骤15

这个是九个全部做好的样子，还做了个小雏菊的花型。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解16

步骤16

这个时候烤箱预热，170度预热五分钟。取一个鸡蛋只要蛋黄，刷到花上，我第一次做实验一下看哪种好看的，有两朵就没刷，只点了花心。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解17

步骤17

刷好蛋液用黑芝麻点缀一下花心部分。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解18

步骤18

放进预热好的烤箱，170度上下火烤二十分钟左右，每家的烤箱脾气都不一样，时刻观察火候，不要烤糊了。
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解19

步骤19

这是烤好的样子，黄灿灿的很诱人呀！
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解20

步骤20

找个漂亮的盘子装起来，中间那朵小雏菊的感觉分外美腻呢！
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解21

步骤21

学会了的小伙伴可以露一手啦，告别手抓饼油腻腻的原始吃法，做成可爱的花朵犒劳一下自己的胃吧！
桃花酥(手抓饼也有春天)的做法图解22

步骤22

不止野百合，手抓饼也有春天

桃花酥的烹饪技巧

这道面点没有什么难度和诀窍，唯一需要的就是耐心，今天我们这里下雨，听着雨声专心的捏着花朵，猫咪陪在身旁安心的睡着，时不时冒出一两声小呼噜，突然觉得好惬意呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 尾狐姐姐。 编写，未经授权不得转载

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