主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身

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小竹子zsy-创意料理组
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感恩生活。生活的不凡，美食的制作，让我认识了很多优秀的、且同样喜欢美食的年轻人。 记得在某个地方的某个夏天，有一些优秀的年轻美眉，经常来我住处玩，我们常常一起交流、制作、闲聊各种美食、风土人情等。印象最深的是小Z美眉，温文尔雅、聪明能干，教了我蛋包饭、拔丝红薯、章鱼小丸子、豚骨拉面等许多美食，从而使我的厨艺范围有了进一步拓宽。 由于感觉做饭较费时，平时自己煮饭时总喜欢煮得多一点，以致第二天不知怎么消耗掉多余的冷饭。 这款蛋包饭，最大的好处就是能完美消耗掉剩饭，而且颜值高、味道好，所以想写个菜谱，分享给大家！

蛋包饭的用料

米饭 二碗 鸡蛋 2个
鸡胸肉 适量 虾仁 适量
生抽 少许 白胡椒粉 少许
盐 少许 三色菜 适量
番茄酱 少许 色拉油 少许

蛋包饭的做法

主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解1

步骤1

取已分成小包装、进行冷冻的鸡胸肉、虾仁。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解2

步骤2

用微波炉解冻（约30秒）后，切成丁。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解3

步骤3

加少许生抽、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟以上。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解4

步骤4

取已分成小包装、进行冷冻的三色菜（甜豆、玉米、胡萝卜）。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解5

步骤5

起油锅。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解6

步骤6

下鸡胸肉、虾仁略炒。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解7

步骤7

炒至颜色变淡。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解8

步骤8

下三色菜，略炒。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解9

步骤9

炒匀。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解10

步骤10

放约2g的盐。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解11

步骤11

炒匀。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解12

步骤12

加入剩饭。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解13

步骤13

用铲子铲小。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解14

步骤14

炒匀，炒至几乎每一粒米饭都分开，就炒好啦！
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解15

步骤15

接下去做蛋皮，取二个鸡蛋，敲碎放入碗里。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解16

步骤16

放少许盐、白胡椒粉，用筷子打匀。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解17

步骤17

平底锅，起油锅。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解18

步骤18

倒入蛋液。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解19

步骤19

开小火，至蛋液凝固。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解20

步骤20

借助不锈钢小调更，慢慢将边缘挑起。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解21

步骤21

借用铲子，翻面略煎。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解22

步骤22

放入少量炒饭，尽量放右边一些，方便等会盖住。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解23

步骤23

包起来，用铲子将蛋皮边包起来，在边缘压几下（为包住，在半圆形的边上，又加了点蛋液）。
主食类：蛋包饭，让剩米饭来个华丽变身的做法图解24

步骤24

挤上番茄酱，用蓝莓、野树莓装饰下，瞬间变得高大上，首页图就出来啦！

蛋包饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 小竹子zsy-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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