夏季西红柿豆干肉片

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Shaun杨杨小姐姐
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最近爱上酸酸甜甜的菜，觉得特别适合这个季节！加上当季的西红柿，没到太赞了，尤其是浓稠的汤汁，盖在米饭上哇！今天峰哥都说米饭熟太少了，要是再多半碗米饭，剩下的汤卤就不会浪费了！

西红柿豆干肉片的用料

西红柿 1个 豆干 200g
瘦肉 80克 青红甜椒 各一个
葱 1根 料酒 1勺
生抽 1勺 耗油 1勺
盐 少许 番茄酱 1勺
醋 1勺 淀粉 1勺

西红柿豆干肉片的做法

夏季西红柿豆干肉片的做法图解1

步骤1

整理好材料 将豆干切成小块儿 西红柿，青红椒切小块，葱切小段放入盘中待用 瘦肉切片，放入一勺料酒，半勺生抽，一勺淀粉抓匀腌制待用
夏季西红柿豆干肉片的做法图解2

步骤2

锅热倒油，油热加入切好的豆干，开小火，开始油煎豆干！盖上锅盖每两分钟翻一翻，待豆干炸至图示的金黄色盛出！
夏季西红柿豆干肉片的做法图解3

步骤3

用炸豆干剩下的油开始炒肉片，待肉片表面变色，边界微黄即可盛出！
夏季西红柿豆干肉片的做法图解4

步骤4

锅中倒入番茄和葱（无需加油，用炒肉片剩下的油）翻炒几次，待番茄炒的微软出汁
夏季西红柿豆干肉片的做法图解5

步骤5

加入炸好豆干和肉加入150毫升的水！同时加入生抽1勺，耗油一勺，番茄酱一勺，醋一勺，盐一勺（以上调料依照个人口味加入）翻炒一下，盖上锅盖，转中火开始煮！ 煮4－5分钟，打开锅盖观察一下，汤汁有粘稠的感觉
夏季西红柿豆干肉片的做法图解6

步骤6

待汤汁有粘稠的感觉加入切好的青红椒盖上锅盖煮2分钟！打开锅盖此时能闻到浓浓的西红柿和青椒的味道，待青红椒变软！准备出锅
夏季西红柿豆干肉片的做法图解7

步骤7

关火出锅啦

西红柿豆干肉片的烹饪技巧

有些小伙伴不喜欢豆制品的豆腥味儿，可以切好豆制品放热水里焯一下！多煮一会儿豆干更入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 Shaun杨杨小姐姐 编写，未经授权不得转载

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