百香果果脯干

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慢吞吞的吃货一枚
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天气越发的炎热，买了一些柠檬和百香果做百香果蜂蜜茶，剩余的百香果果壳丢掉很浪费，就学着某音的教程做了百香果果脯干，当做小零食吃。 整个过程持续时间约为2小时➕，请没有耐心的小伙伴不要做，真的很费时间和力气！ 百香果刨掉表层硬硬的皮就可以，中间的膜也要撕掉哦～

百香果果脯干的用料

百香 35个 冰糖 200克
不粘锅不粘锅不粘锅

百香果果脯干的做法

百香果果脯干的做法图解1

步骤1

最好选用新鲜点的百香果，这样果皮表面没那么皱，也比较好刨皮，这次买的大果，表面太皱了，处理起来有点费劲
百香果果脯干的做法图解2

步骤2

先剥皮，在取果瓤就比较好，切开再剥皮不太方便，还要把中间那层膜去掉
百香果果脯干的做法图解3

步骤3

切成条，不要切太细，避免做出来的果脯水份蒸发后太硬
百香果果脯干的做法图解4

步骤4

水烧开，果皮瓤放进水里煮2分钟，不时要翻动一下，确保都有煮到。
百香果果脯干的做法图解5

步骤5

捞出，放入冷水中，洗2，3遍
百香果果脯干的做法图解6

步骤6

挤干水，要不然你炒的时候会增加很多时间
百香果果脯干的做法图解7

步骤7

一定要不粘锅！！！ 倒入挤干水分的果皮瓤，加入200g冰糖，中火翻炒
百香果果脯干的做法图解8

步骤8

中火翻炒到冰糖融化，转中小火，一直不停的翻炒，避免糊锅。图为20分钟时候的状态
百香果果脯干的做法图解9

步骤9

特别是到了最后水分几乎干掉的时候，一定要不停的翻动！！避免糊！ 看到有炒糊的，拿出来扔掉或者吃掉，都行～哈哈 记得一定要不停的翻动！ 图为40分钟时候的状态
百香果果脯干的做法图解10

步骤10

一直炒到果脯发白，变干，摸起来略微干巴巴的，就可以出锅了！ 图为1小时➕的状态。
百香果果脯干的做法图解11

步骤11

最后的成果，果脯颜色偏黄，口感微甜。

百香果果脯干的烹饪技巧

一定要用不粘锅做哦～ 冰糖用量看个人喜好 比较废手，做完觉得胳膊废了，哈哈 成品很有嚼劲，牙口好的人应该会很喜欢。 最后水份渐渐变干的时候一定要不停的翻炒，不然容易糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 慢吞吞的吃货一枚 编写，未经授权不得转载

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