简简单单的戚风纸杯蛋糕

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小仙儿0227
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戚风纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 5个 白砂糖 80克
牛奶 40g 玉米油 40克
低筋面粉 85克 柠檬 半个

戚风纸杯蛋糕的做法

简简单单的戚风纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
简简单单的戚风纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

打5个鸡蛋，蛋白蛋黄分开，放在两个无水无油的盆中。
简简单单的戚风纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋白，打发过程中，分三次加入60g的白砂糖。我用的是揉面机里的打蛋器打发蛋白，9档打了6分钟左右。用电动打蛋器打，打出有明显纹路拉起有小尖头即可。
简简单单的戚风纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋黄，加入柠檬汁、玉米油、牛奶、白砂糖（剩下的20g）。
简简单单的戚风纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

打至颜色变浅，体积有点膨胀即可。
简简单单的戚风纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，用刮刀不停翻拌，翻拌至无颗粒。
简简单单的戚风纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次将蛋白放入蛋黄中翻拌均匀。
简简单单的戚风纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

要用刮刀翻拌，不能画圈搅拌以免消泡。
简简单单的戚风纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

预热烤箱，150度烤45分钟
简简单单的戚风纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

香喷喷暄软的纸杯蛋糕出炉啦。

戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 小仙儿0227 编写，未经授权不得转载

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