迷你小泡芙

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娜么六
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孩子喜欢吃，，试着做一下

泡芙的用料

黄油 60g 水 60g
牛奶 60g 盐 1g
低筋面粉 33g 高筋粉 33g
鸡蛋 3个 淡奶油 200g左右
白砂糖 适量 草莓粉 适量

泡芙的做法

迷你小泡芙的做法图解1

步骤1

黄油，水，牛奶，盐，一起放进小锅，最好是不粘锅
迷你小泡芙的做法图解2

步骤2

高筋粉和低筋粉提前放一个容器里混合均匀准备好
迷你小泡芙的做法图解3

步骤3

把刚才准备的小锅里的食材放在炉子上，小火一边加热，一边搅拌到黄油完全融化，，微微沸腾，液体边沿有小泡泡时离火
迷你小泡芙的做法图解4

步骤4

趁热迅速把混合好的面粉倒进溶液里，
迷你小泡芙的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后，再放回炉子上开小火，充分翻炒面糊，
迷你小泡芙的做法图解6

步骤6

切记火不能大，以免炒出油，直到面糊炒成团
迷你小泡芙的做法图解7

步骤7

倒进一个干净容器，用刮刀铺平散热到45度，微微有点烫手的程度
迷你小泡芙的做法图解8

步骤8

取三个鸡蛋打散
迷你小泡芙的做法图解9

步骤9

200℃预热烤箱，然后把蛋液分次少量的倒进面团上，（注意面团不能过烫，以免把鸡蛋烫熟），每一次加蛋液都要充分拌匀再加下一次
迷你小泡芙的做法图解10

步骤10

最后蛋液加完，面糊拌匀，提起刮刀上形成一个这样的小三角就好了
迷你小泡芙的做法图解11

步骤11

面糊装进裱花嘴，挤在铺了油纸的烤盘上，这时泡芙的顶上有个小尖尖，手指尖蘸水轻轻点平，
迷你小泡芙的做法图解12

步骤12

烤箱210℃烤15分钟，这个过程要根据你家烤箱的温度和泡芙上色的程度决定，看到泡芙鼓起，颜色略焦黄，转180℃烤大约12分钟（以自己烤箱的温度觉得时间）
迷你小泡芙的做法图解13

步骤13

出炉啦，大小刚刚好好，，一口一个
迷你小泡芙的做法图解14

步骤14

奶油加白糖和草莓粉，搅打到8-9分发
迷你小泡芙的做法图解15

步骤15

裱花袋装挤泡芙专用嘴，把奶油挤进泡芙里
迷你小泡芙的做法图解16

步骤16

看看，，个个空心，馅足
迷你小泡芙的做法图解17

步骤17

小家伙今天吃开心了

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 娜么六 编写，未经授权不得转载

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