电压力锅版冰糖柠檬膏

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雨后彩虹20200508
雨后彩虹20200508
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冰糖柠檬膏，可润肺止咳，常食常饮也是有益的，制作方法简单，感兴趣的朋友可以试一试，可根据需要自行添加川贝和陈皮。

冰糖柠檬膏的用料

新鲜黄柠檬 1000克 黄冰糖（碎） 2000克
食用盐 适量（洗柠檬用）

冰糖柠檬膏的做法

电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解1

步骤1

把鲜柠檬放入洗菜盆中，加适量食用盐搓洗表皮去腊，多搓几遍。
电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解2

步骤2

搓完柠檬表皮加温水浸泡半小时后，再用清水洗干净。
电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解3

步骤3

用厨房纸把柠檬表面的水份擦干，自然晾干也可以。
电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解4

步骤4

把柠檬去除头尾切成厚度大致均匀的片状，建议用陶瓷刀会比较好。
电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解5

步骤5

柠檬片不用切得太薄，不然煮后容易烂掉不成型。
电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解6

步骤6

每片柠檬片大约2-3㎜厚即可。
电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解7

步骤7

若是带籽的柠檬要把柠檬籽全部挑掉。
电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解8

步骤8

准备好锅，不用放水，先铺一层黄冰糖垫底，再铺一层柠檬片，二者交替平铺在锅内。煮制过程中柠檬汁会渗出，冰糖也会慢慢融化，切记不要加水哦。
电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解9

步骤9

电压力锅选择煮粥模式，默认烹煮2小时。
电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解10

步骤10

烹煮2小时后的柠檬膏，颜色还比较浅，如果想颜色深的话，可以继续再煮2小时。
电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解11

步骤11

煮4小时后的柠檬膏。电压力锅不要断电，煮好后会自动保温，让柠檬膏呆在锅里继续保温8小时。
电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解12

步骤12

经过10-12小时后，柠檬片呈现出美丽的琥珀色。
电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解13

步骤13

热时的膏汤还比较稀水，放凉后就会变得浓稠。
电压力锅版冰糖柠檬膏的做法图解14

步骤14

冰糖柠檬膏制作完成，准备好密封罐，把放凉后的柠檬膏装入罐内密封保存。

冰糖柠檬膏的烹饪技巧

1、冰糖和柠檬的比例为2:1，最好选择无籽的柠檬，节省挑籽时间。 2、密封罐用开水烫过一遍，倒扣着自然晾干，装瓶的过程不要碰到油和水，以免影响柠檬膏的保质期。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 雨后彩虹20200508 编写，未经授权不得转载

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