豆沙面包

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豆沙面包的用料

高筋面粉（面团） 400克 低筋面粉（面团） 100克
鸡蛋（面团） 2个 黄油（面团） 60克
酵母（面团） 10克 盐（面团） 少许
细砂糖（面团） 120克 奶粉（面团） 20克
水（面团） 210克 红豆沙 400克
表面全蛋液 1个 白芝麻 少许

豆沙面包的做法

豆沙面包的做法图解1

步骤1

把面团材料除了黄油以外的材料全部放入厨师机里。
豆沙面包的做法图解2

步骤2

面团在厨师机里搅拌二十分钟揉成光滑的面团。
豆沙面包的做法图解3

步骤3

光滑的面团里加入黄油继续在厨师机的揉二十分钟。
豆沙面包的做法图解4

步骤4

二十分钟后就出手套膜了如图。
豆沙面包的做法图解5

步骤5

面团放在厨师机里盖上盖子醒发至两倍大。时间大概30分钟左右。
豆沙面包的做法图解6

步骤6

这是醒好的面团。
豆沙面包的做法图解7

步骤7

把醒好的面团平均分成10个剂子，因为家里烤盘小，我分成了9个，还有一个没照进来，图中是8个剂子。
豆沙面包的做法图解8

步骤8

取一个面剂擀成长方形，把豆沙平铺在擀好的面皮上，豆沙大概50克左右，把面皮从上卷起，卷后就成了一个长形状。
豆沙面包的做法图解9

步骤9

再把面团擀成长方形，用刀把它平均切成大小一样宽的长条，然后把每条长条都立起来，用辫麻花的手法把它辫成麻花型状。
豆沙面包的做法图解10

步骤10

把辫好的麻花面团翻一面，头尾折两下如图，折好后再翻回来，一个豆沙面包成型了。
豆沙面包的做法图解11

步骤11

把其余的面团用同样的手法进行制作完成，多出的一个面团放一根火腿肠做了一个火腿面包。完成后在面团表面喷洒上一点水，水不要喷多了哦放在烤箱里选择发酵功能进行二次醒发。
豆沙面包的做法图解12

步骤12

这是二次醒好的面团，在面团表面涮上一层全蛋液。（在涮蛋液的同时打开烤箱预热）蛋液涮好后洒上一些白芝麻。烤箱预热好后放入烤箱，上下火180度烤20～25分钟左右。
豆沙面包的做法图解13

步骤13

烤的过程中注意观察面包的颜色程度。二十分钟后面包烤好了。
豆沙面包的做法图解14

步骤14

看下面包的拉丝非常好。
豆沙面包的做法图解15

步骤15

这是单独的一个火腿面包，颜色非常好看。

豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 大仙食录 编写，未经授权不得转载

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