爆炒黄鳝

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吃鳝鱼的好处： 1、保肝明目 鳝鱼中也含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老，增强肝脏功能，同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。 2、增强脑力 鳝鱼中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质，并且对老年人的记忆力衰退也有很好抑制作用。 3、美容养颜 鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高，都属于强效抗氧化物质，在食用之后能清除提捏的自由基，缓解各个脏器及皮肤的衰老，有很强的养颜美容效果。 4、补血 鳝鱼中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的补血效果。

爆炒黄鳝的用料

黄鳝 2条 葱姜蒜、辣椒、料酒、花椒、生抽、黄酒、 适量
洋葱 半个 尖椒 适量
小米辣 3个 盐 适量
生抽 鸡精

爆炒黄鳝的做法

爆炒黄鳝的做法图解1

步骤1

黄鳝2根，不会处理黄鳝的让摊贩处理～我是自己处理的，嘻嘻。用刀背拍成我这样，切成一段一段的
爆炒黄鳝的做法图解2

步骤2

这是切好的。
爆炒黄鳝的做法图解3

步骤3

准备蒜沫姜沫，洋葱切丝 我是江西人，比较会吃辣，这里用了小米辣，青椒只是为了颜色好看。
爆炒黄鳝的做法图解4

步骤4

热油，放黄鳝爆煎一下，放点料酒，在放入蒜末姜沫炒香。放适量盐 鸡精 生抽 翻炒均匀在放入洋葱辣椒翻炒出锅。
爆炒黄鳝的做法图解5

步骤5

这样就可以啦。

爆炒黄鳝的烹饪技巧

黄鳝肯定要处理干净。不然会腥。爆黄鳝的时候要小心会爆油哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 苏苏苏苏姐姐 编写，未经授权不得转载

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