酥炸香椿芽，香椿最好吃的做法

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香椿芽的香味真的很迷人，我最喜欢酥炸香椿芽，香味浓郁，酥脆可口，关键是，做起来超级简单。

酥炸香椿芽的用料

香椿芽 300克	白面小半碗
泡打粉一匙尖	鸡蛋两个个
盐小半匙	椒盐，烧烤干料适量

酥炸香椿芽的做法

步骤1

香椿芽清洗干净。

步骤2

入水焯烫至变色即可，不超过一分钟。

步骤3

捞出凉水中浸泡。

步骤4

沥干水分，撒入面粉，泡打粉，盐，颠盆，让香椿芽均匀粘上面粉。

步骤5

油烧至六七分热将香椿芽一条一条放入油锅，炸至定型。

步骤6

翻个，炸至金黄，出锅沥油。

步骤7

撒椒盐，烧烤干料。

酥炸香椿芽的烹饪技巧

1，面粉颠一颠盆香椿芽粘上薄薄一层就好，不要搅拌，粘厚厚一层面炸出来会硬。 2，油温太低炸出来硬，油温太高容易糊，所以控制好油温，火候，中火就可以，油温太高了就离火一会儿。 3，调味料放自己喜欢的就好，孜然粉，五香粉，鲜辣粉什么的都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

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