家常小龙虾

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凌麻麻
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这个季节，全家最爱的一道鲜活美食

家常小龙虾的用料

小龙虾 3斤 葱 1根
姜 4片 蒜 3瓣
线椒 1根 花椒 20粒
青椒 1个 蚝油 2大勺
蒸鱼豉油 2勺 盐 适量
鸡精 1勺 菠萝啤 1大罐
椒盐粉 适量 五香粉 少量

家常小龙虾的做法

家常小龙虾的做法图解1

步骤1

先把买回来的小龙虾泡在白醋水中半小时，然后戴上手套，拿好刷子，开始整个的洗刷，用点力哦。洗涮干净后，小龙虾泡盐水中十分钟，捞出沥水。
家常小龙虾的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水沸后放入小龙虾灼熟(虾子变红)，捞出入冰水中，捞出沥下水份。
家常小龙虾的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入蒜蓉，花椒粒，线椒，小葱段，生姜，老干妈，(喜欢辣的可以放豆瓣酱和干辣椒)炒出香味
家常小龙虾的做法图解4

步骤4

小龙虾入锅，翻炒五分钟，放入菠萝啤和盐，菠萝啤淹半水位，煮开，收汁放青椒和小葱，蚝油，蒸鱼豉油。小炒一下至青椒表面微变色，撒上椒盐粉，少量五香粉，拌匀，盛出
家常小龙虾的做法图解5

步骤5

美味鲜嫩的小龙虾就可以和家人分享了。

家常小龙虾的烹饪技巧

小龙虾还是要煮煮熟了再吃的。菠萝啤放了就不用放糖，本身带点甜。配上啤酒，这个夏天，OK。自家吃手套都不用戴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 凌麻麻 编写，未经授权不得转载

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