（风叔的厨房)畔塘马蹄糕

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踏浪而来的风
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去年，在外地粤餐厅偶尔吃过畔塘马蹄糕，一直记忆犹新。回家后，特意从广西网购了马蹄和马蹄粉，经过反复尝试，通过亲朋好友的一致肯定，发上来与大家分享。

畔塘马蹄糕的用料

马蹄粉 150克 马蹄肉 100克
黄片糖 200克

畔塘马蹄糕的做法

（风叔的厨房)畔塘马蹄糕的做法图解1

步骤1

马蹄粉125克，加清水150克，调成淀粉浆，放置15分钟左右。
（风叔的厨房)畔塘马蹄糕的做法图解2

步骤2

新鲜马蹄肉100克，切碎，待用。
（风叔的厨房)畔塘马蹄糕的做法图解3

步骤3

黄片糖200克
（风叔的厨房)畔塘马蹄糕的做法图解4

步骤4

在540克清水中，放入黄片糖，煮沸将糖全部融化。
（风叔的厨房)畔塘马蹄糕的做法图解5

步骤5

放入马蹄肉后再次煮沸。
（风叔的厨房)畔塘马蹄糕的做法图解6

步骤6

将淀粉浆搅拌均匀后，缓缓冲到烧开的马蹄肉水中，一边冲，一边不停搅拌，最后冲成浓稠的马蹄冻。
（风叔的厨房)畔塘马蹄糕的做法图解7

步骤7

将冲好的马蹄冻装入有不粘涂层的合适容器中。
（风叔的厨房)畔塘马蹄糕的做法图解8

步骤8

上笼屉蒸20分钟左右。
（风叔的厨房)畔塘马蹄糕的做法图解9

步骤9

冷却后可以放入冰箱冷藏室，喜欢吃热的，可以切薄片后，用微波炉加热后食用；喜欢吃冷的，切片后可以直接食用。

畔塘马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 踏浪而来的风 编写，未经授权不得转载

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