卤海带鸭脖土豆片

精品
56.8万 浏览 2438 收藏
收藏
LVIVI雯
LVIVI雯
＋ 关注

卤水就是卤鸭剩下的卤汁（八角 姜片 老抽 生抽 水）在卤水原有的基础放大量麻椒 干小米椒

卤海带鸭脖土豆片的用料

卤汁 八角
花椒 绿色麻椒 干小米椒
郫县豆瓣酱 姜
老抽 上色 生抽
盐 鸡精

卤海带鸭脖土豆片的做法

卤海带鸭脖土豆片的做法图解1

步骤1

鸭脖 鸭爪 分别用姜片 葱段 煮去血水大概七分钟左右 煮久太软了 捞出挂水 在原有的卤汁加麻椒 小米椒 郫县豆瓣酱 鸡精 姜 盐 老抽加热十几分钟煮出味道 再放入鸭脖 鸭爪中火煮十五分钟左右 关火 鸭脖捞出 切小块和鸭爪继续浸泡在卤汁中大概五六个小时入味就好了
卤海带鸭脖土豆片的做法图解2

步骤2

麻麻辣辣的 还放了小章鱼
卤海带鸭脖土豆片的做法图解3

步骤3

天热 麻椒小米椒调料就捞出倒掉 卤汁加热一遍常温放或者是收冰箱
卤海带鸭脖土豆片的做法图解4

步骤4

土豆片 用削皮刀一片片 浸泡在水里 洗一遍再换水浸泡去淀粉
卤海带鸭脖土豆片的做法图解5

步骤5

土豆片焯水 快速捞出过凉水 晾去大部分水 放入卤汁浸泡十几分钟就可以了
卤海带鸭脖土豆片的做法图解6

步骤6

辣辣脆脆的很好吃
卤海带鸭脖土豆片的做法图解7

步骤7

海带需要焯水 然后倒入温热的卤汁中浸泡半小时

卤海带鸭脖土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载

卤海带鸭脖土豆片的其他做法更多

卤海带鸭脖土豆片的全部作品更多

上传我做的这道菜

卤海带鸭脖土豆片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤海带鸭脖土豆片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 卤海带鸭脖土豆片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活