酸汤馄饨

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小悦随记
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沈城这两天小雨，雨天最适合吃热乎乎带汤水的食物了，于是做了这酸汤馄饨。

酸汤馄饨的用料

馄饨皮 60个 鸡胸肉 350g
胡萝卜 30g 洋葱 30g
葱花 5g 香菜 3g
姜 5g 香菇 200g

酸汤馄饨的做法

酸汤馄饨的做法图解1

步骤1

买来的食材洗净，切小块，香菇是焯过水洗净，鸡胸肉切块，然后放入碎菜机绞碎。
酸汤馄饨的做法图解2

步骤2

绞碎的食材放入一个盆里，然后放入耗油、盐巴、油、香油、大喜大（也可用鸡精、味精代替）不放也可，十三香最后打入一颗鸡蛋（蛋液可鸡胸肉软嫩。
酸汤馄饨的做法图解3

步骤3

包混沌。
酸汤馄饨的做法图解4

步骤4

准备汤底，香菜末、葱末、辣椒油、陈醋、生抽、白胡椒粉、虾皮、紫菜。
酸汤馄饨的做法图解5

步骤5

混沌煮好先盛一勺汤冲开汤底，盛入馄饨，一碗酸汤馄饨就好了。

酸汤馄饨的烹饪技巧

馄饨煮至皮变色，呈现半透明装，飘在沸水表面就熟了，可以盛出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 小悦随记 编写，未经授权不得转载

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