蒜蓉龙虾

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蒜蓉龙虾的用料

龙虾 800克 蒜 6头
葱 半根 姜 1小块
盐 适量 糖 1小勺
小米辣 6-8个 耗油 1勺
生抽 2勺

蒜蓉龙虾的做法

蒜蓉龙虾的做法图解1

步骤1

大蒜去皮清洗干净
蒜蓉龙虾的做法图解2

步骤2

用绞肉机打成蒜蓉
蒜蓉龙虾的做法图解3

步骤3

姜切小块，用绞肉机打成姜末，小米辣和葱剁碎
蒜蓉龙虾的做法图解4

步骤4

起锅小火烧油，多放一些油，加入花椒麻椒，少许香料炸香，5分钟左右，把香料，麻椒花椒捞出，锅内只留油
蒜蓉龙虾的做法图解5

步骤5

放入蒜末，姜末，葱末，辣椒末保持小火炒香，加入1勺盐，1勺糖，1勺耗油，2勺生抽，炒制8-10分钟，尝起来无生蒜口感出锅
蒜蓉龙虾的做法图解6

步骤6

做好的蒜蓉酱是金黄色的，超级香
蒜蓉龙虾的做法图解7

步骤7

小龙虾去虾线，去脑袋尖，把胃去掉，清洗干净
蒜蓉龙虾的做法图解8

步骤8

锅内少许油，加葱姜小龙虾一起翻炒3-5分钟，至小龙虾变色
蒜蓉龙虾的做法图解9

步骤9

放入3大勺刚刚做好的蒜蓉酱，中火翻炒5分钟左右，让每个虾上裹满蒜蓉
蒜蓉龙虾的做法图解10

步骤10

锅内加少许开水，微淹龙虾即可，转中火，煮小龙虾，中间翻两次即可，让小龙虾多浸泡汤汁，待汤汁收干，关火焖10分钟入味
蒜蓉龙虾的做法图解11

步骤11

焖好后出锅，超级香的蒜蓉小龙虾就做好了，赶紧试试吧

蒜蓉龙虾的烹饪技巧

1.我这做的是2次蒜蓉酱，可以适量减半 2.炒蒜蓉时，要保持小火，不停翻炒，不然易糊锅 3.为了方便龙虾入味，清洗时去头或去头尖胃 4.收汁时，可以尝一下味道，淡了少加点盐或生抽即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 可乐日记2025 编写，未经授权不得转载

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