鱼香肉丝卷

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亦淡亦咸
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以前到北京吃过烤鸭，那味道很赞，今天小孩想要吃春卷，就想到做这个给他尝一尝

鱼香肉丝卷的用料

里脊肉 250克克 淀粉 一勺
蛋清 一个 盐 适量
料酒 一勺 面粉 500克
水 250克 黄瓜 半根
生抽 一勺 耗油 一勺
油 一汤匙 糖 108粒
盐 18粒 老抽 3ml

鱼香肉丝卷的做法

鱼香肉丝卷的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，放入淀粉、鸡蛋清、盐、料酒腌制
鱼香肉丝卷的做法图解2

步骤2

和面，直接可以用面包机揉就可以。没特别要求
鱼香肉丝卷的做法图解3

步骤3

赶皮，每张都尽量赶得薄点，这样吃起来口感更好，叠加放起来，每张上都涂上油，避免蒸了后黏在一起
鱼香肉丝卷的做法图解4

步骤4

上锅蒸，大火蒸十分钟即可
鱼香肉丝卷的做法图解5

步骤5

蒸好后直接拿出，每一张都可以轻松撕下来
鱼香肉丝卷的做法图解6

步骤6

不粘锅起油，放入里脊肉翻炒，断生后加入剩下的调料，在翻炒，倒入50克水，大火煮干即可
鱼香肉丝卷的做法图解7

步骤7

盛放，黄瓜切丝摆盘
鱼香肉丝卷的做法图解8

步骤8

用饼皮直接卷了吃，美味可口，里脊肉嫩滑，黄瓜清脆可口

鱼香肉丝卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 亦淡亦咸 编写，未经授权不得转载

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