玉米元气汉堡包

精品 独家
2.7万 浏览 191 收藏
收藏
Jerry的麻麻
Jerry的麻麻
＋ 关注


玉米元气汉堡灵感来自新加坡吃过的玉米吐司，浓郁的玉米香味让我念念不忘。 老公是个肉食动物，很喜欢吃火腿。这款汉堡经过改良，汉堡胚里加入了甜玉米粒。中间夹了妙可兰多芝士片、万威客的美式火腿片、老家的土鸡蛋、美珍香的海苔肉松、生菜，最后搭配了冠利的番茄牛排酱或者IKEA的蓝莓酱。这款元气汉堡很适合早上赶时间的上班族‍和上学的孩子们。 汉堡胚里的玉米粒让人有一种意外的惊喜，顿时感到又是元气满满的一天呀！

玉米元气汉堡包的用料

#汉堡胚： 高筋粉 230克
低筋粉 30克 熟的甜玉米粒 35克
鲜奶 30克 鸡蛋 一个
干酵母 3克 盐 2克
黄油 20克 细砂糖 10克
#装饰： 白芝麻 适量
鸡蛋液 适量 #夹心：
蕃茄酱或蓝莓酱 适量 火腿片 四片
生菜 四片 鸡蛋 四个
肉松 适量

玉米元气汉堡包的做法

玉米元气汉堡包的做法图解1

步骤1

将汉堡胚的所有原料（除了玉米粒）倒入面包机，开启生面团和揉面功能，大约揉50分钟。
玉米元气汉堡包的做法图解2

步骤2

揉到可以出手套膜，（不需要跟拉丝面包那样的撑不破的手套膜哈↖(^ω^)↗，毕竟不需要太细密的组织），然后开启揉面机的发酵功能，发面至两倍大。
玉米元气汉堡包的做法图解3

步骤3

发面到两倍后，如图手指戳入不回缩就可以了。
玉米元气汉堡包的做法图解4

步骤4

拿出面团，用刮刀分成四份。（根据面团干湿和硬度，可以加入适量面粉）
玉米元气汉堡包的做法图解5

步骤5

擀面杖擀开牛舌状（此处是为了排气，面包会气孔更紧实），然后把玉米粒均匀地铺撒在上面，再卷起来。（案板要撒上适度面粉，防止粘）
玉米元气汉堡包的做法图解6

步骤6

手掌揉搓打团的手法，将玉米面团搓圆，收口朝下（前面忘记用硅胶垫了，此处拿出来），面团放入铺好油纸的烤盘上。
玉米元气汉堡包的做法图解7

步骤7

面团刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱内发酵至两倍大。175度上下管，烤12分钟，汉堡胚就做好啦^_^
玉米元气汉堡包的做法图解8

步骤8

油煎美式火腿片，鸡蛋，放入盘中。
玉米元气汉堡包的做法图解9

步骤9

用土司刀将汉堡胚切开，注意不要全部切开了，切开成扇贝状好夹东西。
玉米元气汉堡包的做法图解10

步骤10

将夹心部分的食材一层层夹入，最后平铺上灵魂酱汁，完美～
玉米元气汉堡包的做法图解11

步骤11

附图☝️：元气汉堡里的元气美式火腿片

玉米元气汉堡包的烹饪技巧

切汉堡胚的时候，不要全切开，不然汉堡很容易散，酱汁也会弄到手上～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 Jerry的麻麻 编写，未经授权不得转载

玉米元气汉堡包的其他做法更多

上传我做的这道菜

玉米元气汉堡包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玉米元气汉堡包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 玉米元气汉堡包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活