新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇

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小呀小太阳吖
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一直都是吃香酥的甜曲奇，今天换换口味。做了一款咸香咸香，酥脆的掉渣的咸香芝士碎曲奇。

咸香芝士碎曲奇的用料

黄油 125克 金龙鱼臻选糕点用小麦粉 165克
蛋黄 1个 细砂糖 45克
盐 2克 芝士碎 80～100克

咸香芝士碎曲奇的做法

新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，软化到我们用手指去戳它能轻易的戳个小洞。加盐用手动打蛋器把黄油跟盐混合搅打几下
新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇的做法图解3

步骤3

细砂糖加入用电动打蛋器低速搅打顺滑。
新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇的做法图解4

步骤4

分4次加入蛋黄液，每加一次都要蛋液被黄油全部吸收才能加下一次。用电动打蛋器打到黄油有点蓬松发白。
新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇的做法图解5

步骤5

过筛加入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀到看不见干粉。
新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇的做法图解6

步骤6

加芝士碎混合均匀，可戴手套操作。
新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇的做法图解7

步骤7

准备一个u型饼干模具
新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇的做法图解8

步骤8

饼干模垫油纸。把做好的曲奇面糊塞进去，弄平，包好油纸放冰箱冷藏室或冷冻室，直到它变硬。
新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇的做法图解9

步骤9

烤箱上下火165度预热，把冻硬的曲奇拿出来切成厚度一样的小块。
新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇的做法图解10

步骤10

送入烤箱烘烤20分钟。
新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇的做法图解11

步骤11

咸香的芝士碎曲奇就做好了。
新手必做零失败的酥脆到掉渣的咸香芝士碎曲奇的做法图解12

步骤12

金黄的外表加上烘烤过后的芝士碎是脆的，很好吃喔

咸香芝士碎曲奇的烹饪技巧

刚烘烤完的曲奇是比较软的，待不烫手时放烤网凉晾，然后密封保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 小呀小太阳吖 编写，未经授权不得转载

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