黑椒蒜蓉粉丝虾

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冬冬咚咚1109
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这种大虾的做法简直太好吃了！ 根据蒜蓉粉丝蒸大虾和油焖大虾改良了一下，就有了现在的做法。 专门治疗不爱剥虾皮，觉得红焖大虾不入味的小伙伴。 今天就把做菜的小秘诀告诉大家哦。

黑椒蒜蓉粉丝虾的用料

大虾 18只 龙口粉丝 一份
蒜末 1头 啤酒 一罐
黑胡椒 2克 姜片 3片
白胡椒 少许 盐 2克

黑椒蒜蓉粉丝虾的做法

黑椒蒜蓉粉丝虾的做法图解1

步骤1

大虾洗净去虾头单独放，千万不要扔，我们要用虾头做虾油。大虾去虾皮留虾尾，开背去虾线。
黑椒蒜蓉粉丝虾的做法图解2

步骤2

处理好的大虾加料酒、姜片、白胡椒、盐少许，腌制十分钟。
黑椒蒜蓉粉丝虾的做法图解3

步骤3

热锅凉油，油热下虾头煸出虾油。
黑椒蒜蓉粉丝虾的做法图解4

步骤4

煸出红油后，取出虾头，下蒜末炒香。
黑椒蒜蓉粉丝虾的做法图解5

步骤5

蒜末炒成金黄色，下大虾沾满香香的虾油蒜末。
黑椒蒜蓉粉丝虾的做法图解6

步骤6

大虾煸炒出两面金黄，由锅边加入生抽炒香。
黑椒蒜蓉粉丝虾的做法图解7

步骤7

生抽烹出香味，加入啤酒煮开，加白糖、盐调味，满满的啤酒香气，煮五分钟。
黑椒蒜蓉粉丝虾的做法图解8

步骤8

大虾入味加入粉丝，吸收剩余的汤汁。
黑椒蒜蓉粉丝虾的做法图解9

步骤9

粉丝变软，大火收汁加入研磨黑胡椒粒，就可以出锅了，满满的香气，超级入味。

黑椒蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧

这道菜好吃的关键是虾油哦，这个灵感来自于海鲜粥的做法，大虾的味道特别浓郁。 去虾皮、虾线的开背虾，大虾能够吸收满满的汤汁啊。 啤酒白糖黑胡椒，这道菜就完美啦！ 不喜欢剥虾皮的小伙伴直接省略就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 冬冬咚咚1109 编写，未经授权不得转载

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