一份简单的泡菜煎饺

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花岛厨房的小明
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《娜娜的厨房》，这本书真的很适合会做饭的人看，你会读到来自厨房，普通人的普通故事，没有什么大起大落的狗屎剧场，简简单单的 或许每座城市都会有这样的一个厨房。

煎饺的用料

前腿肉 500克 包菜 300克
韩国泡菜 250克 耗油 2勺
麻油 1勺 糖 15克
胡椒粉 5克 鸡粉 5克
玉米淀粉 10克

煎饺的做法

一份简单的泡菜煎饺的做法图解1

步骤1

包菜洗净后切碎，加一勺盐抓捏泡5分钟
一份简单的泡菜煎饺的做法图解2

步骤2

前腿肉带少于白，洗干净后用厨房纸擦干水分，切小块放入绞肉机搅碎，放入耗油，糖，麻油，胡椒粉，鸡粉和玉米淀粉搅拌粘稠
一份简单的泡菜煎饺的做法图解3

步骤3

包菜挤干水分，韩国泡菜我也直接放入搅拌机打碎的，一起加入猪肉馅里
一份简单的泡菜煎饺的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后饺子馅即可完成
一份简单的泡菜煎饺的做法图解5

步骤5

包饺子的花式多样，配方的分量，我包了大概23个，都是满满的
一份简单的泡菜煎饺的做法图解6

步骤6

平底锅先抹一层油，然后铺上饺子
一份简单的泡菜煎饺的做法图解7

步骤7

开中小火煎，煎至朝锅底那一面呈金黄色
一份简单的泡菜煎饺的做法图解8

步骤8

倒入勾芡（玉米淀粉➕水）
一份简单的泡菜煎饺的做法图解9

步骤9

一次性杯子的分量，倒入后盖上锅盖
一份简单的泡菜煎饺的做法图解10

步骤10

5分钟左右，饺子皮回缩呈略透明即可
一份简单的泡菜煎饺的做法图解11

步骤11

底层的饺子皮煎出来略酥，煎的时候淋一点麻油在饺子上面，煎出来的饺子则很脆，搭配酱油或者陈醋沾着吃，一口下去都是满满的泡菜香味

煎饺的烹饪技巧

蔬菜挤干水分，否则在煎的时候，不小心戳破了很多汁导致表皮不酥不脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 花岛厨房的小明 编写，未经授权不得转载

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