蓝莓慕斯蛋糕

精品
5.2万 浏览 412 收藏
收藏
Diamond0801
Diamond0801
＋ 关注


给她爸补过一个生日，自己动手，原料放心，干净卫生，心意满满，主要是真的好吃。 我用的八寸活底戚风模，这个量差不多满模，如果只做蓝莓慕斯层不需要原味的，或者吃不了，后面五种材料取三分之二即可。 不必纠结克数，比例差不多就行。 根据蓝莓酱的味道，在打发奶油的时候调整甜度。

蓝莓慕斯蛋糕的用料

蓝莓酱 一盒蓝莓制作的量 戚风蛋糕胚 两片
蓝莓 一盒 淡奶油 300克
砂糖 30克 酸奶 300克
牛奶 200毫升 吉利丁片 20克

蓝莓慕斯蛋糕的做法

蓝莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

制作蓝莓酱：一盒蓝莓洗净捣碎加入半个柠檬的汁水，煮开后加糖，熬至自己想要的浓稠即可。 前期菜谱有蓝莓酱制作方法。 http://www.douguo.com/cookbook/2499967.html
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

八寸戚风（不愿意做戚风的可以用饼干底：奥利奥去奶油，或者消化饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀，放入模具底部压平，放冰箱冷藏。）
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片凉白开泡软，捞起沥干水份，放入温牛奶中，搅拌至融化。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

蓝莓酱加入酸奶中混合均匀。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

以上两种液体混合
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

一盒蓝莓洗净，厨房纸吸干水份，对半剖半盒，另外半盒装饰用。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加细砂糖打发至起清晰纹路且流动性较好的状态。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

混合液倒入打好的淡奶油中。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

用刮刀翻拌均匀。蓝莓慕斯液做好了，原味的不加蓝莓酱就可以了，没拍照。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

八寸活底模放一片戚风胚（戚风胚稍微剪小一点，慕斯液包裹住蛋糕胚更好看且容易定型。）。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入一半蓝莓慕斯液，轻震两下，撒上切好的蓝莓颗粒。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

再加一片戚风胚。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入剩余的蓝莓慕斯液，用刮刀刮平。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

保鲜盒盖上，我还弄了一层保鲜膜，进冰箱冷藏。 半小时后倒入原味酸奶慕斯液，封盖，继续冷藏四小时就可以啦。 如果不加原味的，直接冷藏四小时就可。 听说冷藏一晚上更好，等着吃，没试过。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

脱模，装盘，装饰。 脱模：活底模具下放置一个稍高一点的物体（我随手拿了两个茶叶盒顶着），电吹风围着模具吹两圈，轻推，模具就掉下来了！底部我用长刀横着切入就下来了。 装饰：剩下的半盒蓝莓围圈，撒上奥利奥碎；中间三颗蓝莓，撒上浅色饼干碎。
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

点根蜡烛，许个愿……
蓝莓慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

享用吧！

蓝莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 Diamond0801 编写，未经授权不得转载

蓝莓慕斯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蓝莓慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓝莓慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活