蒜香梅花肉炒猪血

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春天时节宜多吃清淡又健康的食物，今天用梅花肉炒了猪血，常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明，加了韭菜味道简直不要太好吃咯……
参与活动: #我们约饭吧#

蒜香梅花肉炒猪血的用料

猪血 1块 梅花肉 150克
韭菜 1把 大蒜 5瓣
料酒 1勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 盐 适量
花椒粉 1克 鸡精 1克
花生油 30克

蒜香梅花肉炒猪血的做法

#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，韭菜提前摘洗干净。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解2

步骤2

猪血洗净用刀切成细条。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的清水烧开，放入猪血条，加入料酒。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解4

步骤4

大火烧开，看见猪血条变色即可捞出过冷水后沥干备用。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解5

步骤5

梅花肉洗净切成细条，大蒜去皮后切薄片，韭菜切段。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解6

步骤6

锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香蒜片，再放入梅花肉，大火快速翻炒均匀。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解7

步骤7

这个时候加入蚝油调味调色。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解8

步骤8

再加入生抽调色提味。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解9

步骤9

大火继续把梅花肉翻炒均匀上色。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解10

步骤10

这个时候加入焯过水的猪血条，大火快速翻炒均匀。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解11

步骤11

根据个人口味加入适量的盐。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解12

步骤12

再放入花椒粉增加口感。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解13

步骤13

最后加入鸡精，不喜欢的可以不加。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解14

步骤14

大火继续翻炒至所有的食材调料混合均匀。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解15

步骤15

加入韭菜段翻炒至变色即可关火。
#我们约饭吧#蒜香梅花肉炒猪血的做法图解16

步骤16

成品

蒜香梅花肉炒猪血的烹饪技巧

此道小炒一定要大火爆炒，猪血一定要提前焯水去异味，但是不要焯的时间太长，变色即可哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 咸 家常菜

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