提拉米苏（奶油奶酪版）

提拉米苏（奶油奶酪版）

精品
43.8万 浏览 5144 收藏
收藏
泥大鳅鳅鳅鳅鳅
泥大鳅鳅鳅鳅鳅 泥大鳅鳅鳅鳅鳅
＋ 关注

用奶油奶酪做的提拉米苏，不用泡咖啡液不用倒朗姆酒，给小朋友吃，再合适不过了
参与活动: #我们约饭吧#

提拉米苏的用料

可可蛋糕： 鸡蛋 3个
白砂糖 50克 牛奶 40毫升
玉米油 40克 低筋面粉（金龙鱼臻选糕点用小麦粉） 48克
可可粉 16克 芝士糊：
奶油奶酪 150克 糖粉 35克
自制原味酸奶 60克 淡奶油 120克
表面装饰： 可可粉 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解1

步骤1

Part1. 可可蛋糕： 蛋清和蛋黄分离，蛋清分离到无水无油干净的容器中
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解2

步骤2

另取一个容器，将油和牛奶搅拌至乳化
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解4

步骤4

Z字形搅拌到没有面粉颗粒
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解5

步骤5

倒入可可粉，Z字形搅拌均匀
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解6

步骤6

倒入蛋黄
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解7

步骤7

Z字搅拌到如图状态
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解8

步骤8

蛋清中一次性加入所有白糖
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解9

步骤9

用电动打蛋器打发至硬性发泡
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白霜与可可蛋黄糊翻拌均匀 此时烤箱预热
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解11

步骤11

加入剩余所有蛋白霜，翻拌均匀
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解12

步骤12

可可蛋糕糊倒入28金盘中，用刮板刮平表面
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解13

步骤13

进烤箱中层，上火170度下火160度，时间20分钟
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解14

步骤14

蛋糕出炉，撕去四周油布
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解15

步骤15

翻面，撕去整块油布，放凉
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解16

步骤16

奶油奶酪加糖粉，搅拌至顺滑
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解17

步骤17

倒入酸奶，搅拌均匀
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解18

步骤18

倒入淡奶油
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解19

步骤19

搅拌到出现明显纹路
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解20

步骤20

芝士糊装入裱花袋中，待用
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解21

步骤21

组装、装饰： 用装蛋糕的小盒子按出合适的蛋糕大小
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解22

步骤22

组装顺序： 蛋糕-芝士糊-蛋糕-芝士糊-蛋糕-芝士糊
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解23

步骤23

撒上可可粉
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解24

步骤24

无酒无咖啡的提拉米苏，完成✅
提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法图解25

步骤25

小家伙们吃得真开心～

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

提拉米苏的其他做法更多

上传我做的这道菜

提拉米苏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 提拉米苏（奶油奶酪版）#我们约饭吧#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活