卤鸡蛋

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卤鸡蛋的用料

鸡蛋 一锅 大料（八角、花椒、茴香、香叶、桂皮等） 适量
啤酒 适量 老抽 适量

卤鸡蛋的做法

卤鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋表皮清洗干净，冷水下锅，水开后再煮5分钟。
卤鸡蛋的做法图解2

步骤2

捞出鸡蛋，敲破蛋壳或者把蛋壳剥掉。
卤鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅里放入啤酒、大料、老抽，再把鸡蛋码放好。大火煮，不用加水，不用盖盖子。
卤鸡蛋的做法图解4

步骤4

途中不要翻炒，汤汁煮粘稠了，即可。

卤鸡蛋的烹饪技巧

1.根据家庭人口，鸡蛋数量自己掌握。 2.啤酒没过鸡蛋就行。 3.不盖锅盖的目的就是让啤酒快速蒸发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 沓踏来1 编写，未经授权不得转载

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