香茅洋葱烧鸡翅根

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香茅草配肉类煮很能去腥，肉吸收了香茅草的味道，很能惹人食欲大开；鸡翅根是日常菜式中的普通食材，相信大家平常都没少吃（一些餐饮店点还用它冒充鸡腿呢），在添加上香茅草后，芳香扑鼻，另外加上迷你可爱的小洋葱，惹味得让人口水直流香茅洋葱烧鸡翅根可说是专治夏天没胃口的菜式，做法也相当容易，跟红烧肉有点雷同，差不多的调味料，如老抽、酱油、蚝油，冰糖等等，炒一炒，焖一焖，色香味俱全，绝对是个下饭小能手

香茅洋葱烧鸡翅根的用料

鸡翅根 550克 香茅 35克
迷你洋葱 200克 冰糖 15克
姜片 10克 热开水  半碗
酱油 30克 老抽 10克
蚝油 10克 米酒 10克
盐 3克

香茅洋葱烧鸡翅根的做法

香茅洋葱烧鸡翅根的做法图解1

步骤1

香茅洋葱烧鸡翅根
香茅洋葱烧鸡翅根的做法图解2

步骤2

香茅洋葱烧鸡翅根
香茅洋葱烧鸡翅根的做法图解3

步骤3

备香茅、迷你洋葱、鸡翅根、老土冰糖等的材料
香茅洋葱烧鸡翅根的做法图解4

步骤4

把鸡翅根冲洗干净​后加小许盐稍拌10分钟
香茅洋葱烧鸡翅根的做法图解5

步骤5

烧热锅，下花生油、姜片爆出香味
香茅洋葱烧鸡翅根的做法图解6

步骤6

把鸡翅根投入锅内，两面煎至带黄
香茅洋葱烧鸡翅根的做法图解7

步骤7

​在煎好的鸡翅根里加入（除盐外）所有调味料与老冰糖
香茅洋葱烧鸡翅根的做法图解8

步骤8

接着加进半碗的热开水开始焖煮鸡翅根
香茅洋葱烧鸡翅根的做法图解9

步骤9

待鸡翅根与调味料煮15分钟左右时，加入迷你洋葱，加盖继续焖煮
香茅洋葱烧鸡翅根的做法图解10

步骤10

​迷你洋葱在锅里煮了了10分钟左右，加入用生粉与水调成的淀粉内煮开
香茅洋葱烧鸡翅根的做法图解11

步骤11

加入切段的香茅，再煮 上5分钟左右
香茅洋葱烧鸡翅根的做法图解12

步骤12

所有材料煮透成9成干，这时候香茅的味道渗透在其他食材里，关火​即可
香茅洋葱烧鸡翅根的做法图解13

步骤13

把香喷喷的香芧洋葱烧鸡翅根盛起，即可以食用，超好吃，很下饭

香茅洋葱烧鸡翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载

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