酥脆炸鸡排

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晴天小猪0320
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酥脆炸鸡排的用料

鸡胸肉 1块 料酒 1勺
生抽 3勺 蚝油 1勺
姜 少许 面粉 适量
鸡蛋 1个 面包糠 适量

酥脆炸鸡排的做法

酥脆炸鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉比较厚实，从中间切开，分成薄厚均匀的两半，用刀背反复捶打鸡胸肉，为了更好的入味儿
酥脆炸鸡排的做法图解2

步骤2

捶打好的鸡胸肉放入生抽、蚝油、料酒和姜丝，抹均匀，腌制二十多分钟
酥脆炸鸡排的做法图解3

步骤3

腌制好的鸡胸肉，把姜丝拣出扔掉，鸡胸肉裹面粉
酥脆炸鸡排的做法图解4

步骤4

准备好鸡蛋液和面包糠，裹完面粉的鸡胸肉放在鸡蛋液里沾均匀
酥脆炸鸡排的做法图解5

步骤5

沾好鸡蛋液鸡胸肉在裹上面包糠
酥脆炸鸡排的做法图解6

步骤6

锅中放适量食用油，油温热放入鸡排，中小火炸至双面上色
酥脆炸鸡排的做法图解7

步骤7

炸好的鸡排捞出控油
酥脆炸鸡排的做法图解8

步骤8

用刀迅速斩块儿
酥脆炸鸡排的做法图解9

步骤9

表皮酥脆，内里香嫩多汁的炸鸡排就做好了

酥脆炸鸡排的烹饪技巧

腌制时放了生抽和蚝油，咸味儿足够了，如果想用番茄酱的朋友，可以少放腌制料，鸡排味道淡一些配合番茄酱会很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 晴天小猪0320 编写，未经授权不得转载

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