自制虾丸紫菜汤

自制虾丸紫菜汤

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虾的营养价值： 1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾丸紫菜汤的用料

新鲜虾 数只 玉米淀粉 适量
葱 适量 盐 少许
玉米油 少许 胡椒粉 适量
鸡精 适量 香菜 适量
蛋清 适量 紫菜 适量
清水 适量 香油 适量

虾丸紫菜汤的做法

自制虾丸紫菜汤的做法图解1

步骤1

把新鲜虾的外壳剥掉成虾仁
自制虾丸紫菜汤的做法图解2

步骤2

用绞肉机把虾仁绞成虾泥
自制虾丸紫菜汤的做法图解3

步骤3

打一个鸡蛋，用勺子把蛋黄取出，剩蛋清
自制虾丸紫菜汤的做法图解4

步骤4

加入适量的玉米淀粉，盐，鸡精，胡椒粉，蛋清调味搅拌
自制虾丸紫菜汤的做法图解5

步骤5

虾泥搅拌好了，用勺子挖一小勺一小勺
自制虾丸紫菜汤的做法图解6

步骤6

准备干紫菜，用清水泡一下
自制虾丸紫菜汤的做法图解7

步骤7

起锅烧水，水开下入紫菜
自制虾丸紫菜汤的做法图解8

步骤8

在把虾泥一小勺一小勺的舀进去紫菜汤里煮
自制虾丸紫菜汤的做法图解9

步骤9

准备香菜，香葱叶
自制虾丸紫菜汤的做法图解10

步骤10

煮好了，下入香菜，香葱叶，加入适量的盐，鸡精，适量的香油调味
自制虾丸紫菜汤的做法图解11

步骤11

煮熟舀碗里，开吃啦，晶莹剔透，嫩滑好吃，汤特别鲜美，又是上桌秒光盘的一道汤

虾丸紫菜汤的烹饪技巧

用玉米淀粉来搅拌，做出来的口感会更好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 小小酥💕小厨 编写，未经授权不得转载

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