口感超级扎实(ying)全麦包

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慎点！(没图，忘拍了) 跟着小高姐在b站做早餐白面包的方法学的(白面包超柔软超简单！) 因为减肥就没有放糖了，放了一点油…味道很寡淡，整体偏硬，可以吃到麦香味。友情提醒，其实全用全麦粉这么粗暴的做出来，口感就像嚼木头，估计大多数人不会喜欢。 (之所以会编辑成菜谱发上来，是因为我想用豆果看一下热量)

全麦包的用料

全麦粉 360g 酵母 3g
室温水 240g 食用油 15g

全麦包的做法

步骤1

室温水化开酵母。 (水的多少具体根据面粉吸水性而定)

步骤2

倒入全麦粉，混合成团，没有干粉即可。不用揉，静置半小时

步骤3

揉面五分钟(太粘手了就加点面粉，别加多)，继续静置半小时

步骤4

加入食用油，继续揉面十分钟，静置半小时。

步骤5

分成八等份，把面团团圆，醒发一小时

步骤6

擀平排气，继续团圆，醒发一小时后进烤箱，160°上下火烤40分钟就可以啦

全麦包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 拥抱人生海海海 编写，未经授权不得转载

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