炸牛排

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LVIVI雯
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买的袋装牛排本身很嫩 可以直接用 不腌其他调料 喜欢其他口味就用黑胡椒 奥尔良 藤椒之类腌制 牛排比较薄 容易熟 1.喜欢油腻的可放大量油炸 2.也可跟牛排高度一样差不多的少量油煎 最好在中小火之间调节 面包糠容易焦 煎多久没有死规定 看自己用的火候

炸牛排的用料

恒都肉眼/西冷 藤椒腌料
鸡蛋 面包糠

炸牛排的做法

炸牛排的做法图解1

步骤1

牛排解冻用黑椒酱或者是藤椒腌料腌制一个晚上
炸牛排的做法图解2

步骤2

两张保鲜膜撕大一点 上下包裹着牛排
炸牛排的做法图解3

步骤3

用擀面杖不停的敲打 变薄变大
炸牛排的做法图解4

步骤4

准备鸡蛋液 面包糠 碟子最好跟牛排差不多大 才方便裹
炸牛排的做法图解5

步骤5

按照顺序牛排裹面包糠>鸡蛋液>面包糠>鸡蛋液>面包糠
炸牛排的做法图解6

步骤6

锅中放油 两面先大火各一分钟左右定型 让面包糠不掉落 然后转中火五分钟左右 （时间不是固定的 看自己牛排薄厚）
炸牛排的做法图解7

步骤7

非常软嫩
炸牛排的做法图解8

步骤8

撒上孜然粉和辣椒粉

炸牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载

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