回锅肉

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AMandyShaw
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由于点外卖时发现，回锅肉这道菜每次肉都很少，而且不新鲜。所以萌发了自己做的想法。今天家里没有蒜苗，用胡萝卜代替一下。

回锅肉的用料

五花肉 700g 甜面酱 半勺
郫县豆瓣 1勺 花椒 10几颗
料酒 半勺 白糖 1茶匙
生姜 半块 豆豉 半锅铲
胡萝卜 2根 大葱 半根

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

葱，姜，料酒，花椒，焯水五花肉
回锅肉的做法图解2

步骤2

筷子插一下，能轻松插进去即可
回锅肉的做法图解3

步骤3

晾凉备用
回锅肉的做法图解4

步骤4

胡萝卜焯水，五分熟关火。
回锅肉的做法图解5

步骤5

少油，小火煸香五花肉
回锅肉的做法图解6

步骤6

加入豆豉
回锅肉的做法图解7

步骤7

加豆瓣酱
回锅肉的做法图解8

步骤8

加入一点白糖
回锅肉的做法图解9

步骤9

加入胡萝卜
回锅肉的做法图解10

步骤10

加入甜面酱
回锅肉的做法图解11

步骤11

上桌啦，回锅肉配米饭，好美味

回锅肉的烹饪技巧

如果家里有蒜苗或者灯笼椒或者大辣椒，用来做配菜就更棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 AMandyShaw 编写，未经授权不得转载

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